Кріп містить багато вітаміну С, А, бета-каротину, кальцію, магнію, кобальту та інших мікроелементів. 34 ккал. Свіжий або заморожений кріп.
Свіжа петрушка містить 30 вітамінів, макро- та мікроелементів. Тож її обов’язково слід вживати у своєму раціоні. Найбільше в петрушці вітаміну А, С і бета-каротину. В порції 50 г зелені міститься половина денної потреби цих компонентів.
Цибуля-порей є якісним джерелом клітковини та фолієвої кислоти. Вона також містить вітаміни Е і С, з мінералів - цинк, кальцій і залізо,порей сприяє загоєнню ран, підтримує кишкову діяльність і виступає в якості профілактики варикозу.
Зелена цибуля багата такими вітамінами як С, групи В, А, а також кальцієм, залізом, калійєм, йодом і магнійєм,позитивно впливає на дихальну систему, серце, кров’яний тиск і травлення, а також використовується як афродизіак.
Рукола містить в собі велику кількість вітаміну С і калію. У листках цього салату ми також знаходимо алкалоїди.Алкалоїди, що містяться в цій зелені, мають сечогінну дію і стимулюють травлення. Листя мають освіжаючу дію і застосовуються для лікування кашлю .За деякими джерелами, ця рослина є афродизіаком та має протираковий ефект.
Салатне листя містить доволі багато клітковини і мінімум калорій. Завдяки цьому воно позитивно впливає на травлення і роботу кишечника, очищує організм і сприяє схудненню.
